加盟好项目餐饮加盟-餐饮品牌加盟手册

一、项目简介

食在好客来，是山东济南的本土特色小吃之一，食在好客来的店名源于《诗经》中的句子：有朋自远方来不亦乐乎！寓意着客人到我们的好客的店里吃饭感到非常快乐加盟好项目餐饮加盟。 好客来自于对顾客的服务态度和热情周到服务精神，我们的服务员会微笑面对每一个客户并及时为客人提供帮助和服务；同时也会根据客户的口味喜好推荐菜品给客人选择。 食在好客来以传统鲁菜为主营菜系，结合现代人的饮食习惯进行改良创新，推出适合现代人消费习惯的新派川味美食，让更多的消费者美味的同时感受不一样的就餐氛围及文化气息。

二、餐品介绍

1、招牌凉拌鱼皮（辣）

原料配方：新鲜鱼肉500克，黄瓜丝克，香菜末50克，蒜泥10 克，盐2克，味精1克，酱油5克，醋3克，香油20克，花椒油15克，辣椒粉25克，芝麻酱40毫升，红油30ml ，白糖8克 加盟好项目餐饮加盟。

制作方法：1将新鲜鱼肉洗净后切成薄片备用；2把切好的肉片放入盘内加精盐腌制几分钟；3取一小盆加入少许水烧开；4倒入腌制的鱼肉烫熟；5捞出晾冷；6用剪刀剪成细条状7再把每根都用手撕开即可食用 ； 8淋上调料汁拌匀装盘上桌即成 加盟好项目餐饮加盟。

2、香酥鸡米花

原料配方：鸡胸脯250g 、鸡蛋清60g 、面包屑300g 、淀粉适量加盟好项目餐饮加盟。

制法步骤：

（1）鸡肉剁碎加盐搅拌均匀加盟好项目餐饮加盟。

（2）打入蛋液加盟好项目餐饮加盟。

（3）搅匀加盟好项目餐饮加盟。

（4）再加干面粉搅拌至无颗粒加盟好项目餐饮加盟。

（5）裹上面包渣炸制金黄取出控油加盟好项目餐饮加盟。

3、酸辣鸡杂

原料配方：鲜嫩牛肝菌150g、鲜青笋200g、红萝卜80g、金针菇120g、姜茸1.5汤匙、大葱节0.5汤匙、精盐1/4茶匙、白砂糖1/ 5、汤匙、胡椒粉1/3 茶匙、高度白酒1/2汤勺、鸡精1/4小匙、香油1茶羹，调合均匀制成料芡加盟好项目餐饮加盟。

制 法：1姜茸入碗中用清水浸泡片刻沥干水分待用加盟好项目餐饮加盟。

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